麗人画の世界　②

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鮮魚の伊勢屋で仕入れて　酒のつまみつくった。


アンコウの肝を　湯がき　旭ポンズと白ネギと柚子の皮でタレをつくり　


酒を飲む。







上から　紹介する。

　　①　　アンコウの肝　　　　￥５００

　　②　　鯛のあら　　　　　　　￥３００

　　③　　鯛のハラワタ　　　　本来は食べないで処分する　タダでもらう　　￥０００

以上三点を　　合計　８００円で仕入れた。


①　　アンコウの肝　５００円


　


②　　鯛のあら　３００円





③　　鯛のハラワタ・臓物　　無料


　　　右端は　鯛の肝・レバーである

　　鯛だから　こんなものであるが　ブリのハラワタをもらったら

　　こんなものではない。　バカでかい。



まずは　タダの無印食品でなく　　無料食品から料理する




ただで　酒のつまみが　できるのである








お刺身用の魚の内臓　湯がいただけである

牛のホルモンと一緒で　それぞれが独特の食感と風味をもっている

実にうまい　本来なら処分　捨てるモノである

全国で　私だけか　？？　

無料食品に美を見出すのは




人に勧めても　なかなか　つくろうとしない　　

　　差別と　腐ったプライド　　　ともに世をダメにする

生あるものが与えてくれた　無料の食材に　やさしさが　ある　　　


　　　　　　　　はやく　さとれよ　・・・・・・




本題　　プライド高き人も　食べる　あんこうの肝あえ












リアルに見たい人は　こちらを　２段階　拡大で　ご覧ください





アンコウの肝　５００円で仕入れました。

それの　五分の一　　２０％　を使い　作った料理です。　一人前です。

お値段　１００円の酒の珍味です。



私は　今だに　食べたことが無いですが　　フォアグラの仲間ですか　・・・？？





旭ポンズに白ネギと柚子の皮　　これで食べます







一人前　作ったが　５００円のアン肝は　ほとんど残っている








　　　　たかが　酒のつまみ　の　話である



　　　　　　だが

　　　　　　　こんなところから


　　　　　　　　　麗人画　が　


　　　　　　　　　　　　２０年かけて　　　うまれた





　　　　　　　　　　　きょう　ともだちと　わがやで　ろくじかんほど
　　　　　　　　　　　おしゃべりをしながら　ふたりで　のんだ
　　　　　　　　　　　とちゅうで　なみだが　にど　でてしまった
　　　　　　　　　　　としとると　るいせんが　ゆるんでくる
　　　　　　　　　　　せんめんじょに　いって　にかい　つめたいみずで　かおを　あらった
　　　　　　　　　　　はずかしく　なかった

　　　　　　　　　　　　　　







　　　　　もうすぐ　７１歳のお爺ちゃん　

　　　　　　　　　　　　　麗人画・伝道普及奮闘日記より

　　　　　　　




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